מתכון: מאפינס ירקות טבעוני ללא גלוטן

התבקשתי להכין מנה לפיקניק ויצא ממש מוצלח!

הכנתי מאפינס גזר ותירס, מבוססים על המתכון הזה: http://www.veganhightechmom.com/he/מאפינס-ירקות/

מצרכים:
2 כוסות קמח ללא גלוטן
3 גזרים גדולים
קופסת שימורי תירס
3/4 כוס חלב צמחי
1/2 כוס שמן
כפית גדושה אבקת אפיה
כפית סודה לשתייה
כפית חומץ
מלח, פלפל
תבלינים נוספים לפי הטעם

הוראות הכנה:
לקצוץ את הגזרים בבלנדר
להוסיף שמן וחלב ולטחון לעיסה אחידה
בקערה לערבב את שאר החומרים
לאחד יבשים ורטובים
לתבל לפי הטעם (אני שמתי פטרוזליה, טימין, שמיר ומעט ואורגנו)
להכניס לתבנית מאפינס
לפזר למעלה תערובת גרעינים
לאפות על 180 מעלות כחצי שעה, עד שקיסם יוצא יבש