מקום העבודה שלי מספק לעובדים כרטיס "סיבוס" (מתחרה של כרטיס "תןביס") שמאפשר לאכול או להזמין אוכל ממגוון מסעדות. אני עובדת בתל אביב אז מבחר המסעדות שלנו מתפרס על תל אביב, רמת גן, גבעתיים, פתח תקווה, ועוד. בשנתיים האחרונות ניסיתי לא מעט מסעדות (חלקן אפילו נסגרו מאז) ומצאתי את המסעדות שיש בהן אופציות טבעוניות ללא גלוטן ואת אלה שאני יודעת שתמיד אפשר לסמוך עליהן.
סלטים
פה למעלה אתם רואים את התפלגות הארוחות שלי מתוך האתר. הקטגוריה המובילה כמובן היא סלטים. סלט בהרכבה אישית אולי נשמע כמו האופציה הכי פשוטה אבל גם פה יש כמה דברים שכדאי לשים אליהם לב:
- רוב המקומות מציעים בורגול כאחד ממרכיבי הסלט. לפעמים גם קורטונים. במקרה כזה אני תמיד מציינת שאני אלרגית ומבקשת להיזהר בעת ההרכבה.
- סלטים כמעט תמיד מגיעים עם פרוסת לחם או לחמניה. אמנם הסלט מגיע בקופסה סגורה אבל עדיף להיזהר וגם חבל על הביזבוז של הלחם (אלא אם כן אתם מתכוונים לתת אותו לחבר). אם יש אופציה כזאת, אני מבקשת בלי לחם.
- לפעמים גלוטן "מתחבא" במרכיבים אחרים. למשל, אני מאוד אוהבת בטטה כתוספת לסלט ויש מקומות שבהם חתיכות הבטטה מגיעות בציפוי כלשהו (קמח/פירורי לחם/טמפורה). באחת המסעדות שפניתי אליהן לגבי זה אמרו שמדובר בקורנפלור (ללא גלוטן) אבל הם לא נשמעו מספיק בטוחים בזה ולא רציתי לקחת סיכון. דוגמא נוספת היא טופו שבהרבה מקומות מושרה ברוטב סויה.
- רטבים לסלט: רוב הרטבים לא טבעוניים (מבוססים על מיונז). רצוי לברר או להסתפק בשמן זית ולימון.
צמחוני/טבעוני
יש מעט מאוד מסעדות בקטגוריה צמחוני/טבעוני, ולא תמיד יש להם אופציות ללא גלוטן. אבל יש כמה מסעדות "רגילות" שמציעות מנות טבעוניות ללא גלוטן:
- גוטה – האופציה האהובה עליי by far. המסעדה שמה דגש על מנות בריאות ורכיבים אורגניים, ומציעה באופן קבוע כמה מנות טבעוניות: קציצות עדשים או טופו אפוי, שניתן לצרף לתוספת של אורז שחור, פירה כתום או תבשיל מצוין של קינואה ועדשים. בנוסף יש להם כמה סלטים ומרקים. אפשר להזמין גם סלט גדול כמנה בפני עצמה, ממליצה בחום על הסלט קינואה. כל מה שציינתי הוא טבעוני וללא גלוטן, טעים מאוד, והאוכל תמיד טרי ומגיע בזמן (כשמזמינים למשרד).
- ליב – מציעים כל יום מנה טבעונית מתחלפת, לרוב מדובר בתבשיל קטניות שמוגש על דגן כלשהו.
- בכור את שושי – כל יום יש מנת ירקות אחרת, רק צריך לבחור על בסיס אורז (ולא קוסקוס). ממליצה על תבשיל דלעת ועגבניות. שימו לב שהתבשיל שעועית מבושל עם בשר.
- דליקטבע – מציעים כמה מנות טבעונית כל יום אבל חלקן מכילות גלוטן. צריך להתקשר לברר.
אסייתי
מסעדות אסייתיות הן תמיד מקום טוב לחפש אופציות טבעוניות וללא גלוטן. בקטגוריה הזו יש הרבה אפשרויות: ג'ירף, אובן קובן, טייגר לילי, chop chop, ריבר, vong. בכולן מסומן בתפריט מה טבעוני ומה ללא גלוטן. חשוב לבצע את ההזמנה בצורה ברורה (להדגיש שאתם צריכים גם טבעוני וגם ללא גלוטן בו זמנית) ולוודא שאין טעות לפני שמתחילים לאכול. כבר קרה לי מספר פעמים שמנה הגיעה עם גלוטן/ביצה/וכו'.
מכירים אופציות נוספות בתןביס או סיבוס? אשמח לשמוע עליהן בתגובות!
